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广 东 省 家 记 食 品 科 技 有 限 公 司 × 网 站 首 页 关 于 我 们 公 司 简 介 办 公 环 境 企 业 荣 誉 服 务 项 目 食 堂 承 包 食 材 配 送 冷 链 供 应 中 央 厨 房 个 性 化 改 造 团 建 活 动 新 闻 中 心 公 司 新 闻 行 业 动 态 合 作 案 例 合 作 案 例 饮 食 健 康 饮 食 健 康 用 户 留 言 联 系 我 们 联 系 我 们 网 站 首 页 关 于 我 们 公 司 简 介 办 公 环 境 企 业 荣 誉 服 务 项 目 食 堂 承 包 食 材 配 送 冷 链 供 应 中 央 厨 房 个 性 化 改 造 团 建 活 动 新 闻 中 心 公 司 新 闻 行 业 动 态 合 作 案 例 合 作 案 例 饮 食 健 康 饮 食 健 康 用 户 留 言 联 系 我 们 联 系 我 们 A B O U T U S 关 于 我 们 　 　 广 东 省 家 记 食 品 科 技 有 限 公 司 于 2 0 0 6 年 成 立 ， 是 潮 汕 地 区 一 家 大 型 的 食 堂 承 包 ， 食 材 配 送 ， 门 店 快 餐 ， 冷 链 供 应 ， 健 康 文 化 传 播 四 位 一 体 的 多 元 化 ， 科 技 化 ， 网 络 化 食 品 科 技 公 司 。 　 广 东 省 家 记 食 品 科 技 有 限 公 司 创 业 以 来 ， 一 直 秉 承 “ 全 心 全 意 服 务 客 户 ， 健 康 惠 及 千 家 万 户 ” 食 品 健 康 服 务 理 念 ， 用 真 诚 之 心 对 待 客 户 ， 用 坦 诚 之 心 服 务 客 户 ， 用 至 诚 之 心 与 客 户 协 调 发 展 ， 1 0 多 年 来 ， 家 记 服 务 的 客 户 既 有 中 国 文 化 动 漫 奥 飞 动 漫 ， 还 有 玩 具 行 业 的 带 跑 者 宝 丽 文 化 ， 信 宇 科 技 ， 雅 得 科 技 ， 美 致 模 型 ， 以 及 玩 具 中 小 型 企 业 等 2 0 多 家 。 　 　 企 业 使 命 ： 天 下 一 家 ， 把 健 康 带 回 家 ， 追 求 全 社 会 民 众 健 康 的 同 时 ， 不 断 为 社 会 传 播 食 品 健 康 文 化 理 念 。 　 　 企 业 愿 景 ： 家 国 情 怀 ， 把 “ 中 国 梦 ， 健 康 梦 ” 梦 想 成 家 。 做 食 品 科 技 行 业 服 务 的 带 跑 者 ， 成 为 食 品 科 技 行 业 的 标 杆 行 业 。 核 心 价 值 观 ： 真 诚 ， 坦 诚 ， 至 诚 ， 全 心 全 意 服 务 客 户 ， 健 康 惠 及 千 家 万 户 。 随 着 互 联 网 的 发 展 ， 家 记 食 品 科 技 与 时 俱 进 ， 内 部 不 断 进 行 升 级 为 互 联 网 3 . 0 科 技 企 业 ， 以 传 播 健 康 文 化 为 基 点 ， 企 业 ， 事 业 ， 学 校 等 单 位 食 堂 承 包 为 切 入 点 ， 食 材 配 送 为 健 康 理 念 覆 盖 点 ， 门 店 快 餐 为 传 播 点 ， 冷 链 供 应 为 生 活 服 务 点 ， 完 成 从 企 业 ， 事 业 ， 学 校 到 家 庭 为 “ 4 D 健 康 文 化 ” 传 播 的 云 思 维 食 品 科 技 的 管 理 模 式 ， 实 现 全 社 会 的 食 品 安 全 的 “ 中 国 梦 ， 健 康 梦 ” 。 “ 修 身 齐 家 治 国 平 天 下 ” ， 家 记 将 传 承 古 代 先 贤 文 化 精 髓 ， 秉 承 “ 四 海 一 家 ， 健 康 到 家 ” 的 服 务 理 念 ， 愿 与 社 会 各 界 精 诚 合 作 ， 与 时 俱 进 ， 互 惠 共 赢 ， 不 断 为 全 社 会 的 健 康 文 化 传 播 贡 献 绵 薄 之 力 。 了 解 更 多 > C A S E 合 作 案 例 合 作 案 例 中 国 交 通 建 设 股 份 有 限 公 司 市 场 价 ： 优 惠 价 ： 广 东 展 翠 食 品 科 技 有 限 公 司 市 场 价 ： 优 惠 价 ： 广 东 展 翠 食 品 科 技 有 限 公 司 广 东 宝 丽 文 化 发 展 有 限 公 司 市 场 价 ： 优 惠 价 ： 广 东 宝 丽 文 化 发 展 有 限 公 司 0 1 广 东 奥 飞 动 漫 股 份 公 司 市 场 价 ： 优 惠 价 ： 广 东 奥 飞 动 漫 股 份 公 司 广 东 声 籁 科 技 有 限 公 司 市 场 价 ： 优 惠 价 ： 汕 头 市 美 致 模 型 有 限 公 司 汕 头 市 博 源 达 玩 具 有 限 公 司 市 场 价 ： 优 惠 价 ： 汕 头 市 博 源 达 玩 具 有 限 公 司 0 1 查 看 更 多 > N E W S C E N T E R 新 闻 中 心 公 司 新 闻 行 业 动 态 1 9 2 0 2 0 0 1 本 公 司 祝 新 老 客 户 新 春 快 乐 ！ 鼠 年 大 吉 ！ 阖 家 欢 乐 ！ 福 鼠 呈 祥 ！ 瑞 鼠 运 财 ！ 本 公 司 祝 新 老 客 户 新 春 快 乐 ！ 鼠 年 大 吉 ！ 阖 家 欢 乐 ！ 福 鼠 呈 祥 ！ 瑞 鼠 运 财 ！ 1 7 2 0 1 9 0 9 汕 头 市 家 记 食 品 科 技 有 限 公 司 祝 新 老 客 户 中 秋 快 乐 ！ 　 　 汕 头 市 家 记 食 品 科 技 有 限 公 司 祝 新 老 客 户 中 秋 情 谊 无 限 ， 合 家 幸 福 又 团 圆 ~ 0 4 2 0 1 9 0 1 2 0 1 8 年 8 月 ， 家 记 公 司 经 营 团 队 参 加 培 训 并 立 志 做 大 做 强 家 记 公 司 2 0 1 8 年 8 月 ， 家 记 公 司 经 营 团 队 参 加 培 训 并 立 志 做 大 做 强 家 记 公 司 0 4 2 0 1 9 0 1 2 0 1 8 年 8 月 ， 澄 海 区 食 堂 安 全 管 理 员 高 级 培 训 班 举 行 开 班 仪 式 ， 家 记 公 司 参 加 了 培 训 2 0 1 8 年 8 月 ， 澄 海 区 食 堂 安 全 管 理 员 高 级 培 训 班 举 行 开 班 仪 式 ， 家 记 公 司 参 加 了 培 训 0 4 2 0 1 9 0 1 2 0 1 8 年 ， 家 记 公 司 食 品 安 全 管 理 员 资 格 证 书 2 0 1 8 年 ， 家 记 公 司 食 品 安 全 管 理 员 资 格 证 书 0 4 2 0 1 9 0 1 2 0 1 8 年 1 0 月 ， 家 记 旗 下 企 业 成 为 汕 头 市 厨 具 行 业 协 会 第 一 届 会 员 单 位 2 0 1 8 年 1 0 月 ， 家 记 旗 下 企 业 成 为 汕 头 市 厨 具 行 业 协 会 第 一 届 会 员 单 位 2 4 2 0 2 5 0 3 食 堂 承 包 ： 优 势 、 挑 战 与 未 来 趋 势 在 快 节 奏 的 生 活 背 景 下 ， 食 堂 承 包 作 为 一 种 专 业 的 餐 饮 服 务 管 理 模 式 ， 逐 渐 受 到 企 事 业 单 位 、 学 校 等 机 构 的 青 睐 。 食 堂 承 包 不 仅 减 轻 了 自 营 食 堂 的 负 担 ， 还 能 提 升 餐 饮 服 务 质 量 ， 满 足 多 样 化 的 饮 食 需 求 。 本 文 将 深 入 探 讨 食 堂 承 包 的 优 势 、 面 临 的 挑 战 以 及 未 来 的 发 展 趋 势 。 … 1 5 2 0 1 9 1 1 “ 五 常 大 米 ” 真 假 难 辨 上 了 《 舌 尖 上 的 中 国 》 的 五 常 大 米 ， 被 冠 以 好 吃 大 米 的 称 号 ， 因 此 ， 很 多 米 商 想 尽 办 法 要 和 五 常 大 米 挂 靠 。 北 京 商 报 记 者 走 访 多 家 超 市 发 现 ， 超 市 售 卖 的 标 注 有 “ 五 常 ” 字 样 或 与 五 常 “ 拉 关 系 ” 的 大 米 近 十 个 品 牌 。 其 中 不 乏 益 海 嘉 里 、 中 粮 米 业 、 京 粮 集 团 等 大 企 业 ， 标 注 五 常 字 样 的 袋 装 … 2 0 2 0 1 9 0 5 食 材 配 送 企 业 如 何 降 低 6 8 % 的 运 营 成 本 一 、 成 本 上 升 趋 势 我 们 行 业 的 各 项 成 本 都 存 在 上 升 趋 势 ， 管 理 成 本 、 用 工 成 本 、 厂 租 成 本 、 物 流 环 节 成 本 都 在 逐 年 增 长 。 比 如 用 工 成 本 ， 国 家 规 定 最 低 工 资 标 准 涨 幅 ： 辽 宁 1 0 0 、 新 疆 1 5 0 、 江 西 1 5 0 、 广 西 2 5 0 … 这 就 是 刚 性 的 成 本 ， 这 是 无 法 回 避 的 。 成 本 攀 升 ， 我 们 的 利 润 空 间 就 变 小 ， 怎 么 … 2 4 2 0 1 8 1 2 如 何 选 择 有 实 力 的 食 堂 承 包 商 ？ 一 、 考 察 是 否 具 备 工 厂 食 堂 承 包 经 验 工 厂 食 堂 承 包 前 先 考 察 一 些 食 堂 承 包 商 是 否 有 上 百 人 上 千 人 的 工 厂 食 堂 承 包 经 验 ， 不 能 选 择 那 些 没 有 经 营 能 力 且 只 注 重 经 营 利 润 的 承 包 商 。 一 个 好 的 食 堂 承 包 商 必 须 具 备 对 经 营 成 本 有 很 好 的 掌 握 能 力 ， 从 而 为 客 户 带 来 最 佳 的 服 务 。 … 2 4 2 0 1 8 1 2 工 厂 饭 堂 承 包 简 单 介 绍 海 鲜 的 选 购 方 法 1 . 蟹 ： 挑 选 活 蟹 都 应 该 先 将 其 拎 起 掂 一 掂 ， 舞 爪 有 力 的 则 好 。 挑 海 蟹 时 ， 凡 壳 背 呈 黑 绿 色 、 带 有 亮 光 的 蟹 ， 都 是 肉 厚 壮 实 的 ； 壳 背 呈 黄 色 的 蟹 ， 大 多 较 瘦 弱 。 此 外 ， 还 应 该 挑 选 螯 夹 力 大 ， 脐 部 饱 满 ， 腹 部 雪 白 ， 纹 路 深 而 厚 实 的 ， 如 果 碰 到 腹 部 发 黄 ， 纹 路 浅 而 薄 ， 重 量 轻 飘 的 蟹 ， … 2 4 2 0 1 8 1 2 企 业 为 什 么 把 食 堂 承 包 出 去 ？ 食 堂 承 包 是 指 企 业 、 工 矿 、 政 府 机 关 、 事 业 单 位 、 酒 店 等 企 事 业 单 位 或 团 体 组 织 根 据 需 要 将 食 堂 承 包 给 专 业 的 餐 饮 公 司 来 经 营 管 理 ， 然 后 选 择 餐 饮 公 司 所 提 供 的 各 类 菜 式 就 餐 消 费 。 如 何 选 择 承 包 食 堂 公 司 ： 一 、 承 包 食 堂 公 司 是 否 具 备 成 型 、 稳 定 和 品 种 齐 全 ， 因 为 做 任 何 生 … 2 4 2 0 2 5 0 3 食 堂 承 包 ： 优 势 、 挑 战 与 未 来 趋 势         在 快 节 奏 的 生 活 背 景 下 ， 食 堂 承 包 作 为 一 种 专 业 的 餐 饮 服 务 管 理 模 式 ， 逐 渐 受 到 企 事 业 单 位 、 学 校 等 机 构 的 青 睐 。 食 堂 承 包 不 仅 减 轻 了 自 营 食 堂 的 负 担 ， 还 能 提 升 餐 饮 服 务 质 量 ， 满 足 多 样 化 的 饮 食 需 求 。 本 文 将 深 入 探 讨 食 堂 承 包 的 优 势 、 面 临 的 挑 战 以 及 未 来 的 发 展 趋 势 。         一 、 食 堂 承 包 的 定 义 与 背 景         食 堂 承 包 ， 是 指 企 业 、 学 校 、 医 院 、 工 厂 等 机 构 将 内 部 食 堂 的 运 营 管 理 权 委 托 给 专 业 的 餐 饮 服 务 公 司 或 个 人 。 承 包 方 负 责 食 堂 的 日 常 运 营 、 菜 品 供 应 、 人 员 管 理 等 工 作 ， 而 委 托 方 则 支 付 相 应 的 承 包 费 用 或 按 约 定 分 成 。 这 种 合 作 模 式 起 源 于 对 餐 饮 服 务 专 业 化 的 需 求 ， 如 今 已 成 为 许 多 机 构 的 优 选 方 案 。         二 、 食 堂 承 包 的 优 势         菜 品 多 样 化 与 口 味 保 障         食 堂 承 包 商 通 常 拥 有 专 业 的 厨 师 团 队 ， 擅 长 各 种 菜 系 的 烹 饪 技 巧 ， 能 够 根 据 不 同 人 群 的 口 味 需 求 ， 提 供 多 样 化 的 菜 品 选 择 。 无 论 是 中 式 炒 菜 、 西 式 糕 点 ， 还 是 地 方 特 色 小 吃 ， 都 能 得 到 精 心 制 作 。 同 时 ， 承 包 商 还 会 定 期 更 新 菜 单 ， 以 满 足 人 们 不 断 变 化 的 口 味 需 求 。         成 本 控 制 与 经 济 效 益         食 堂 承 包 商 通 过 集 中 采 购 、 规 模 生 产 等 方 式 ， 能 够 有 效 地 降 低 食 材 成 本 。 他 们 还 会 根 据 就 餐 人 数 、 食 材 消 耗 等 因 素 ， 科 学 地 进 行 食 材 配 比 和 库 存 管 理 ， 避 免 浪 费 。 这 些 措 施 不 仅 帮 助 机 构 节 约 开 支 ， 还 能 确 保 食 品 的 新 鲜 和 安 全 。         专 业 管 理 与 服 务 质 量         食 堂 承 包 商 具 备 丰 富 的 餐 饮 管 理 经 验 和 专 业 的 服 务 团 队 ， 能 够 提 供 从 食 材 采 购 、 食 品 加 工 、 餐 具 消 毒 到 就 餐 环 境 维 护 等 综 合 性 的 服 务 。 他 们 还 会 定 期 进 行 员 工 培 训 和 食 品 安 全 检 查 ， 确 保 就 餐 环 境 的 舒 适 和 食 品 的 安 全 卫 生 。         灵 活 性 与 个 性 化 服 务         食 堂 承 包 商 能 够 根 据 机 构 的 特 殊 需 求 ， 提 供 个 性 化 的 服 务 方 案 。 例 如 ， 对 于 有 特 殊 饮 食 需 求 的 员 工 或 学 生 ， 承 包 商 可 以 提 供 素 食 、 无 糖 、 低 脂 等 健 康 餐 品 。 他 们 还 可 以 根 据 机 构 的 作 息 时 间 ， 灵 活 调 整 供 餐 时 间 ， 以 满 足 不 同 人 群 的 就 餐 需 求 。         环 境 卫 生 与 食 品 安 全         食 堂 承 包 商 非 常 重 视 环 境 卫 生 和 食 品 安 全 ， 通 常 会 配 备 专 业 的 清 洁 设 备 和 消 毒 设 施 ， 确 保 就 餐 环 境 的 整 洁 和 卫 生 。 他 们 还 会 严 格 遵 守 食 品 安 全 法 规 ， 对 食 材 进 行 严 格 的 检 验 和 筛 选 ， 确 保 食 品 的 质 量 和 安 全 。         风 险 管 理 与 应 急 处 理         食 堂 承 包 商 具 备 完 善 的 风 险 管 理 和 应 急 处 理 机 制 ， 能 够 对 可 能 出 现 的 食 品 安 全 问 题 、 设 备 故 障 等 突 发 情 况 进 行 快 速 响 应 和 处 理 ， 确 保 就 餐 者 的 安 全 和 健 康 。 他 们 还 会 定 期 进 行 食 品 安 全 培 训 和 演 练 ， 提 高 员 工 的 安 全 意 识 和 应 对 能 力 。         三 、 食 堂 承 包 面 临 的 挑 战         沟 通 与 协 调 问 题         食 堂 承 包 涉 及 企 业 与 承 包 商 之 间 的 沟 通 与 协 调 ， 双 方 需 要 在 食 材 采 购 、 菜 品 设 置 、 价 格 调 整 等 方 面 进 行 有 效 沟 通 ， 以 确 保 食 堂 服 务 的 质 量 和 效 率 。 然 而 ， 由 于 双 方 利 益 诉 求 和 管 理 方 式 的 差 异 ， 可 能 导 致 沟 通 不 畅 或 协 调 困 难 。         承 包 商 选 择 风 险         选 择 合 适 的 承 包 商 是 食 堂 承 包 成 功 的 关 键 。 如 果 企 业 对 承 包 商 的 资 质 、 经 验 和 服 务 质 量 了 解 不 足 ， 可 能 导 致 承 包 商 无 法 提 供 满 意 的 服 务 ， 甚 至 引 发 食 品 安 全 等 问 题 。         监 管 与 考 核 难 题         食 堂 承 包 后 ， 企 业 需 要 对 承 包 商 的 服 务 质 量 和 食 品 安 全 进 行 有 效 监 管 和 考 核 。 然 而 ， 由 于 监 管 手 段 有 限 和 考 核 标 准 不 明 确 ， 可 能 导 致 监 管 不 力 或 考 核 失 效 ， 从 而 影 响 食 堂 服 务 的 整 体 效 果 。         员 工 需 求 满 足 度         食 堂 服 务 的 目 的 是 满 足 员 工 的 饮 食 需 求 。 然 而 ， 由 于 员 工 口 味 、 饮 食 习 惯 等 差 异 较 大 ， 承 包 商 可 能 难 以 完 全 满 足 所 有 员 工 的 需 求 。 这 可 能 导 致 员 工 对 食 堂 服 务 的 满 意 度 下 降 ， 进 而 影 响 企 业 的 员 工 满 意 度 和 凝 聚 力 。         四 、 食 堂 承 包 的 未 来 发 展 趋 势         市 场 需 求 持 续 增 长         随 着 经 济 的 发 展 和 人 口 的 增 长 ， 食 堂 承 包 市 场 需 求 将 会 持 续 增 长 。 企 事 业 单 位 和 学 校 等 机 构 的 数 量 不 断 增 加 ， 对 食 堂 承 包 服 务 的 需 求 也 会 相 应 增 加 。 同 时 ， 随 着 人 们 对 健 康 饮 食 的 重 视 程 度 不 断 提 高 ， 对 食 品 质 量 和 口 感 的 要 求 也 在 不 断 提 升 ， 这 也 为 食 堂 承 包 行 业 提 供 了 更 广 阔 的 发 展 空 间 。         技 术 创 新 助 力 发 展         随 着 科 技 的 不 断 进 步 ， 食 堂 承 包 行 业 也 将 迎 来 技 术 创 新 的 浪 潮 。 未 来 ， 食 堂 承 包 企 业 将 会 更 加 注 重 信 息 化 建 设 ， 通 过 引 入 智 能 化 管 理 系 统 ， 实 现 食 材 采 购 、 库 存 管 理 、 订 单 处 理 等 方 面 的 自 动 化 和 智 能 化 ， 提 高 管 理 效 率 和 服 务 质 量 。 同 时 ， 物 联 网 、 大 数 据 等 技 术 的 应 用 也 将 帮 助 食 堂 承 包 企 业 更 准 确 地 把 握 客 户 需 求 ， 提 供 个 性 化 服 务 。         服 务 质 量 成 为 竞 争 关 键         在 市 场 竞 争 日 益 激 烈 的 今 天 ， 服 务 质 量 已 经 成 为 了 食 堂 承 包 企 业 竞 争 的 关 键 。 未 来 ， 食 堂 承 包 企 业 将 会 更 加 注 重 提 升 服 务 质 量 ， 通 过 提 供 更 加 健 康 、 美 味 、 便 捷 的 餐 饮 服 务 ， 满 足 客 户 的 多 样 化 需 求 。 同 时 ， 企 业 还 需 要 注 重 与 客 户 的 沟 通 和 互 动 ， 及 时 了 解 客 户 的 反 馈 和 需 求 ， 不 断 优 化 服 务 流 程 和 提 高 服 务 质 量 。         绿 色 环 保 成 为 新 趋 势         随 着 环 保 意 识 的 提 高 ， 绿 色 环 保 将 成 为 食 堂 承 包 行 业 的 新 趋 势 。 食 堂 承 包 企 业 将 通 过 选 择 绿 色 环 保 的 原 材 料 和 包 装 ， 减 少 对 环 境 的 影 响 ， 满 足 消 费 者 对 可 持 续 发 展 的 需 求 。         多 元 化 经 营 策 略 拓 展 市 场         为 了 应 对 市 场 的 多 样 化 需 求 ， 食 堂 承 包 企 业 需 要 采 取 多 元 化 经 营 策 略 ， 拓 展 市 场 渠 道 。 除 了 传 统 的 企 事 业 单 位 和 学 校 食 堂 承 包 业 务 外 ， 食 堂 承 包 企 业 还 可 以 探 索 开 展 团 餐 配 送 、 快 餐 连 锁 等 业 务 ， 满 足 更 多 客 户 的 需 求 。 同 时 ， 通 过 与 其 他 行 业 的 合 作 ， 共 同 开 发 新 的 业 务 领 域 ， 实 现 资 源 共 享 和 互 利 共 赢 。         食 堂 承 包 作 为 一 种 专 业 的 餐 饮 服 务 管 理 模 式 ， 在 企 事 业 单 位 、 学 校 等 场 景 中 发 挥 着 重 要 作 用 。 它 不 仅 能 够 提 供 多 样 化 的 菜 品 选 择 、 确 保 食 品 安 全 和 卫 生 ， 还 能 帮 助 机 构 节 约 开 支 、 提 高 运 营 效 率 。 然 而 ， 食 堂 承 包 也 面 临 着 沟 通 与 协 调 、 承 包 商 选 择 、 监 管 与 考 核 等 挑 战 。 未 来 ， 随 着 市 场 需 求 的 增 长 、 技 术 的 创 新 和 环 保 意 识 的 提 高 ， 食 堂 承 包 行 业 将 迎 来 更 广 阔 的 发 展 空 间 和 更 激 烈 的 市 场 竞 争 。 食 堂 承 包 企 业 需 要 不 断 创 新 和 提 升 自 己 的 服 务 能 力 ， 以 满 足 客 户 的 多 样 化 需 求 ， 赢 得 市 场 的 青 睐 。 1 5 2 0 1 9 1 1 “ 五 常 大 米 ” 真 假 难 辨 上 了 《 舌 尖 上 的 中 国 》 的 五 常 大 米 ， 被 冠 以 好 吃 大 米 的 称 号 ， 因 此 ， 很 多 米 商 想 尽 办 法 要 和 五 常 大 米 挂 靠 。 北 京 商 报 记 者 走 访 多 家 超 市 发 现 ， 超 市 售 卖 的 标 注 有 “ 五 常 ” 字 样 或 与 五 常 “ 拉 关 系 ” 的 大 米 近 十 个 品 牌 。 其 中 不 乏 益 海 嘉 里 、 中 粮 米 业 、 京 粮 集 团 等 大 企 业 ， 标 注 五 常 字 样 的 袋 装 大 米 搭 上 顺 风 车 。 北 京 部 分 超 市 标 有 “ 五 常 ” 字 样 的 大 米 售 价 从 5 元 / 斤 1 0 元 / 斤 不 等 。 京 粮 集 团 一 款 古 船 品 牌 的 五 常 长 粒 香 5 千 克 的 袋 装 大 米 标 价 5 2 . 9 元 ， 而 产 自 黑 龙 江 五 常 市 的 民 乐 乡 五 常 头 米 5 千 克 袋 装 价 格 9 5 . 6 元 ， 名 为 中 农 裕 邦 ( 北 京 ) 生 态 农 业 发 展 有 限 公 司 生 产 的 5 千 克 包 装 的 有 机 大 米 也 标 有 五 常 字 样 ， 售 价 1 6 9 元 。 五 常 头 米 生 产 厂 家 的 一 位 客 服 人 员 表 示 ， 正 宗 的 五 常 米 价 格 约 在 1 0 元 / 斤 左 右 ， 选 购 时 可 以 参 考 包 装 是 否 有 地 理 标 志 保 护 产 品 标 签 。 据 了 解 ， 经 国 家 质 检 总 局 核 准 ， 使 用 五 常 大 米 地 理 标 志 产 品 专 用 标 志 企 业 名 单 共 有 1 8 3 家 企 业 ， 但 名 单 中 并 未 发 现 益 海 嘉 里 、 京 粮 集 团 。 值 得 注 意 的 是 ， 益 海 嘉 里 的 一 款 5 千 克 售 价 8 9 . 9 元 的 金 龙 鱼 原 稻 香 大 米 ， 虽 然 在 醒 目 位 置 未 标 有 五 常 字 样 ， 但 在 产 品 说 明 中 很 醒 目 地 标 有 生 产 地 位 黑 龙 江 五 常 ， 但 生 产 批 号 却 是 在 吉 林 生 产 。 五 常 市 农 业 局 副 局 长 秦 利 明 算 了 笔 账 ： 全 市 水 稻 种 植 面 积 约 2 2 0 万 亩 ， 按 亩 产 1 5 0 0 斤 水 稻 计 算 ， 年 产 水 稻 1 5 0 万 吨 。 即 使 按 7 0 % 的 高 出 米 率 计 算 ， 全 年 大 米 产 量 也 不 会 超 过 1 0 5 万 吨 。 五 常 市 农 业 局 网 站 资 料 显 示 ， 2 0 1 5 年 ， 五 常 市 仅 产 出 优 质 大 米 7 1 . 4 万 吨 ， 销 售 额 仅 为 5 4 . 2 亿 元 。 秦 利 明 介 绍 ， 五 常 市 在 工 商 部 门 注 册 的 大 米 企 业 为 2 9 3 家 ， 产 能 达 到 4 0 0 万 吨 。 理 论 上 五 常 大 米 的 总 产 量 不 会 超 过 这 个 数 。 但 据 不 完 全 统 计 ， 全 国 每 年 销 售 的 所 谓 五 常 大 米 过 千 万 吨 ， 这 就 意 味 着 市 面 上 逾 9 0 % 销 售 的 五 常 大 米 是 假 冒 的 。 当 然 ， 还 有 另 一 个 疑 问 ， 产 能 远 超 产 量 达 3 0 0 万 吨 ， 这 部 分 的 产 能 加 工 的 是 哪 里 的 大 米 ， 恐 怕 只 有 加 工 商 自 己 心 里 清 楚 。 业 内 认 为 ， 恐 怕 很 多 加 工 企 业 加 工 的 是 “ 调 和 米 ” 。 2 0 1 4 年 ， 五 常 市 质 量 技 术 监 督 局 发 布 了 一 份 报 告 称 ， “ 调 和 米 ” 的 来 源 主 要 有 三 个 渠 道 。 首 先 是 由 外 地 水 稻 和 稻 花 香 调 和 而 成 ， 不 标 注 “ 五 常 大 米 ” ; 其 次 由 五 常 其 他 品 种 水 稻 和 稻 花 香 调 和 而 成 ， 标 注 “ 五 常 大 米 ” ; 第 三 个 渠 道 就 是 外 地 水 稻 和 五 常 其 他 品 种 水 稻 调 和 而 成 ， 标 注 “ 五 常 大 米 ” 。 中 国 品 牌 研 究 院 食 品 饮 料 行 业 研 究 员 朱 丹 蓬 表 示 ， “ 现 在 市 面 上 假 冒 的 五 常 大 米 很 多 ， 主 要 就 是 监 管 没 有 到 位 ， 对 打 击 假 冒 的 力 度 不 够 ” 。 对 于 未 来 ， 如 何 重 塑 五 常 大 米 在 消 费 者 心 目 中 好 大 米 的 品 牌 形 象 ， 朱 丹 蓬 表 示 ， 目 前 有 效 的 办 法 是 开 设 一 些 五 常 大 米 的 直 营 店 ， 但 是 前 期 的 投 资 会 比 较 大 ， 收 回 成 本 的 周 期 可 能 会 久 一 点 ， 但 至 少 可 以 挽 回 现 在 的 局 面 。 “ 目 前 ， 五 常 大 米 的 价 盘 已 经 乱 掉 了 ， 并 且 大 米 的 口 味 都 差 不 多 ， 加 上 大 米 生 产 种 植 过 程 中 肥 料 、 水 分 每 年 的 不 同 ， 以 及 加 工 工 具 的 不 同 ， 很 难 保 证 同 一 品 牌 的 产 品 不 同 年 份 的 口 感 一 致 。 总 之 ， 大 米 生 产 的 产 业 链 太 长 ， 标 准 化 、 规 模 化 很 难 ， 这 给 一 些 企 业 尤 其 是 实 力 较 大 的 企 业 作 假 留 下 了 很 大 的 空 间 。 ” 朱 丹 蓬 说 。 2 0 2 0 1 9 0 5 食 材 配 送 企 业 如 何 降 低 6 8 % 的 运 营 成 本 一 、 成 本 上 升 趋 势 我 们 行 业 的 各 项 成 本 都 存 在 上 升 趋 势 ， 管 理 成 本 、 用 工 成 本 、 厂 租 成 本 、 物 流 环 节 成 本 都 在 逐 年 增 长 。 比 如 用 工 成 本 ， 国 家 规 定 最 低 工 资 标 准 涨 幅 ： 辽 宁 1 0 0 、 新 疆 1 5 0 、 江 西 1 5 0 、 广 西 2 5 0 … 这 就 是 刚 性 的 成 本 ， 这 是 无 法 回 避 的 。 成 本 攀 升 ， 我 们 的 利 润 空 间 就 变 小 ， 怎 么 办 ？ 二 、 高 效 的 运 营 管 理 通 过 高 效 精 细 管 理 、 充 分 赋 能 员 工 ， 来 降 低 管 理 成 本 。 具 体 通 过 以 下 六 点 来 达 成 ： 1 ， 精 耕 细 作 ， 保 证 0 库 存 、 0 损 耗 ； 2 、 精 打 细 算 ， 完 善 财 务 科 目 ， 数 据 化 实 时 管 理 ， 降 低 费 用 ； 3 、 精 雕 细 琢 ， 提 升 管 理 运 营 能 效 ， 制 度 管 人 ， 流 程 管 事 ； 4 、 精 兵 简 政 ， 推 行 扁 平 化 管 理 架 构 ， 做 到 人 人 有 事 做 ， 事 事 有 人 管 ； 5 、 精 益 求 精 ， 以 员 工 满 意 度 和 客 户 满 意 度 为 企 业 模 型 评 价 依 据 ； 6 、 精 心 设 计 ， 发 挥 信 息 化 创 新 优 势 ， 构 建 以 云 平 台 架 构 为 基 础 的 大 数 据 分 析 ， 移 动 终 端 应 用 ， 形 成 无 纸 化 高 效 的 运 营 管 理 模 式 。 具 体 用 以 下 六 大 方 法 来 降 低 成 本 ： （ 一 ） 用 工 成 本 递 减 方 法 （ 二 ） 人 均 劳 效 递 增 法 ： 用 工 是 刚 性 需 求 ， 然 而 用 工 成 本 在 递 增 ， 那 么 我 们 就 通 过 提 高 人 均 劳 效 的 方 法 来 让 综 合 成 本 降 低 。 什 么 叫 做 人 均 劳 效 ？ 就 是 你 当 月 的 总 营 业 额 除 以 你 的 全 体 员 工 人 数 ， 出 来 的 结 果 就 称 为 人 均 劳 效 。 我 们 人 均 劳 效 的 增 加 靠 的 不 是 延 长 工 作 时 间 ， 相 反 ， 我 们 员 工 的 工 作 时 间 和 工 作 强 度 都 在 降 低 ， 我 们 靠 的 是 强 大 的 I T 系 统 和 更 加 专 业 的 员 工 。 （ 三 ） 招 聘 成 本 控 制 法 很 多 企 业 并 没 有 意 识 到 招 聘 成 本 的 重 要 性 。 企 业 好 不 容 易 招 聘 好 员 工 ， 培 训 好 员 工 ， 工 作 没 几 个 月 走 人 了 。 员 工 流 失 率 高 ， 招 聘 成 本 高 ， 用 工 成 本 也 就 更 高 了 。 （ 四 ） 人 力 资 源 控 制 法 核 心 是 减 少 非 生 产 人 员 的 用 工 成 本 。 食 材 配 送 行 业 的 用 工 可 以 分 两 大 类 ： 行 管 人 员 和 配 送 人 员 。 行 管 人 员 包 括 采 购 、 订 购 、 品 管 、 行 政 、 业 务 、 客 服 、 配 送 管 理 、 仓 库 等 人 员 。 使 用 制 度 管 人 、 流 程 管 事 的 企 业 测 评 方 式 来 减 少 行 管 人 员 的 比 例 ， 这 个 比 例 越 小 ， 整 体 用 工 成 本 越 低 。 （ 五 ） 配 送 面 积 效 能 提 升 方 法 我 们 这 个 行 业 ， 好 像 是 隔 了 一 、 两 年 就 要 搬 家 。 为 什 么 搬 家 ？ 我 们 业 务 一 发 展 ， 仓 储 就 容 不 下 。 解 决 这 个 问 题 ， 我 们 的 方 法 是 提 升 仓 储 容 纳 率 。 比 如 我 们 目 前 有 三 个 公 司 ， 其 中 一 个 公 司 现 营 业 额 是 3 5 0 0 万 ， 如 果 业 务 发 展 到 8 0 0 0 万 ， 我 们 也 不 用 搬 家 。 我 们 集 团 已 取 用 供 应 商 B S 架 构 ， 通 过 强 大 I T 系 统 ， 使 用 供 应 商 A P P 功 能 ， 将 订 单 同 步 供 应 商 ， 采 取 分 拣 前 置 方 式 ， 实 现 订 单 、 验 收 、 上 单 、 回 单 、 结 算 一 体 化 模 式 。 这 样 就 大 幅 提 高 单 位 面 积 营 业 额 。 我 们 的 容 纳 率 以 2 . 5 万 / 平 米 为 测 评 基 准 。 （ 六 ） 物 流 成 本 控 制 很 多 食 材 配 送 企 业 的 物 流 成 本 很 高 ， 如 果 我 们 用 物 流 费 用 占 比 运 营 测 评 方 法 来 衡 量 ， 企 业 应 该 做 到 1 . 3 % 。 2 4 2 0 1 8 1 2 如 何 选 择 有 实 力 的 食 堂 承 包 商 ？         一 、 考 察 是 否 具 备 工 厂 食 堂 承 包 经 验         工 厂 食 堂 承 包 前 先 考 察 一 些 食 堂 承 包 商 是 否 有 上 百 人 上 千 人 的 工 厂 食 堂 承 包 经 验 ， 不 能 选 择 那 些 没 有 经 营 能 力 且 只 注 重 经 营 利 润 的 承 包 商 。 一 个 好 的 食 堂 承 包 商 必 须 具 备 对 经 营 成 本 有 很 好 的 掌 握 能 力 ， 从 而 为 客 户 带 来 最 佳 的 服 务 。         二 、 参 观 相 关 资 料 是 否 属 实         参 观 所 承 包 的 食 堂 对 照 其 宣 传 资 料 是 否 相 符 ， 在 和 食 堂 承 包 商 签 订 合 同 前 要 仔 细 查 看 他 们 提 供 的 资 料 ， 并 做 好 实 地 的 考 察 ， 看 看 情 况 是 否 属 实 ， 这 也 是 为 了 保 障 你 自 己 的 合 法 利 益 。 佳 康 餐 饮 建 议 企 业 必 须 实 地 考 查 承 包 商 的 投 资 规 模 ， 慎 重 评 估 承 包 商 的 经 济 实 力 ， 参 观 所 承 包 的 工 厂 对 照 其 宣 传 资 料 是 否 相 符 。 因 为 有 些 只 有 简 易 办 公 室 的 空 壳 公 司 ， 借 厂 参 观 倒 买 合 约 的 事 件 屡 见 不 鲜 。         三 、 是 否 具 备 管 理 模 式         承 包 饭 堂 公 司 是 否 具 备 成 功 的 饭 堂 管 理 模 式 ， 在 承 包 饭 堂 公 司 是 否 具 备 成 功 的 饭 堂 管 理 模 式 ， 是 要 进 行 重 点 评 估 的 内 容 ， 因 此 要 求 承 包 饭 堂 公 司 解 说 及 提 供 管 理 模 式 ， 并 实 地 考 查 管 理 模 式 的 实 施 效 果 。         四 、 是 否 具 备 配 送 模 式         是 否 具 备 成 型 、 稳 定 和 品 种 齐 全 的 蔬 菜 配 送 模 式 ， 具 备 集 中 采 购 大 量 批 发 的 大 型 物 流 中 心 是 能 否 保 证 饭 菜 质 量 的 关 键 ， 可 以 很 大 程 度 上 降 低 公 司 开 支 成 本 ， 并 且 也 可 以 确 保 食 堂 食 品 安 全 。 2 4 2 0 1 8 1 2 工 厂 饭 堂 承 包 简 单 介 绍 海 鲜 的 选 购 方 法         1 . 蟹 ： 挑 选 活 蟹 都 应 该 先 将 其 拎 起 掂 一 掂 ， 舞 爪 有 力 的 则 好 。 挑 海 蟹 时 ， 凡 壳 背 呈 黑 绿 色 、 带 有 亮 光 的 蟹 ， 都 是 肉 厚 壮 实 的 ； 壳 背 呈 黄 色 的 蟹 ， 大 多 较 瘦 弱 。 此 外 ， 还 应 该 挑 选 螯 夹 力 大 ， 脐 部 饱 满 ， 腹 部 雪 白 ， 纹 路 深 而 厚 实 的 ， 如 果 碰 到 腹 部 发 黄 ， 纹 路 浅 而 薄 ， 重 量 轻 飘 的 蟹 ， 则 代 表 其 不 够 结 实 。 质 量 好 的 鲜 鱼 ： 眼 睛 光 亮 透 明 ， 眼 球 突 起 ， 鳃 盖 紧 闭 ， 鳃 片 呈 粉 红 色 或 红 色 ， 无 黏 液 和 污 物 ， 无 异 味 ， 鱼 鳞 光 亮 、 整 洁 ， 鱼 体 挺 而 直 ， 鱼 肚 充 实 、 不 膨 胀 ， 肉 质 坚 实 有 弹 性 ， 指 压 后 凹 陷 立 即 恢 复 ； 肛 门 凹 陷 。         不 新 鲜 的 鱼 ： 鱼 眼 混 浊 ， 眼 球 下 陷 ， 掉 鳞 ， 鳃 色 灰 暗 污 秽 ， 鱼 体 松 软 ， 肉 骨 分 离 ， 鱼 刺 外 露 ， 有 异 味 ， 肌 肉 松 软 ， 弹 性 差 或 没 有 弹 性 ； 腹 部 膨 胀 ， 肛 门 突 出 等 。         虾 类         质 量 好 的 对 虾 ： 头 、 体 紧 密 相 连 ， 外 壳 与 虾 肉 紧 贴 成 一 体 ， 用 手 按 虾 体 时 感 到 硬 而 有 弹 性 ， 虾 体 两 侧 和 腹 面 为 白 色 ， 背 面 为 青 色 （ 雄 虾 全 身 淡 黄 色 ） ， 有 光 泽 。         次 品 虾 ： 头 、 体 连 接 松 懈 ， 壳 、 肉 分 离 ， 虾 体 软 而 失 去 弹 性 ， 体 色 变 黄 （ 雄 虾 变 深 黄 色 ） 并 失 去 光 泽 ， 虾 身 节 间 出 现 黑 箍 ， 但 仍 可 以 食 用 。         质 量 严 重 不 佳 的 虾 ： 掉 头 ， 体 软 如 泥 ， 外 壳 脱 落 ， 体 色 黑 紫 ， 这 类 虾 的 营 养 价 值 下 降 较 多 ， 如 果 是 在 不 洁 环 境 下 长 时 间 存 放 的 ， 有 可 能 感 染 致 病 菌 等 微 生 物 ， 不 宜 再 食 用 。 2 4 2 0 1 8 1 2 企 业 为 什 么 把 食 堂 承 包 出 去 ？         食 堂 承 包 是 指 企 业 、 工 矿 、 政 府 机 关 、 事 业 单 位 、 酒 店 等 企 事 业 单 位 或 团 体 组 织 根 据 需 要 将 食 堂 承 包 给 专 业 的 餐 饮 公 司 来 经 营 管 理 ， 然 后 选 择 餐 饮 公 司 所 提 供 的 各 类 菜 式 就 餐 消 费 。 如 何 选 择 承 包 食 堂 公 司 ：         一 、 承 包 食 堂 公 司 是 否 具 备 成 型 、 稳 定 和 品 种 齐 全 ， 因 为 做 任 何 生 产 都 需 要 利 润 来 维 持 ， 利 润 从 哪 里 来 呢 ？ 是 剥 削 工 厂 员 工 还 是 赚 取 物 料 中 间 商 批 发 的 差 价 呢 ？ 是 我 公 司 首 要 考 虑 的 因 素 。 因 为 具 备 集 中 采 购 大 量 批 发 的 大 型 物 流 中 心 是 能 否 保 证 饭 菜 质 量 的 关 键 。         二 、 承 包 饭 堂 公 司 是 否 具 备 成 功 的 饭 堂 管 理 模 式 ， 在 承 包 饭 堂 公 司 是 否 具 备 成 功 的 饭 堂 管 理 模 式 ， 是 要 进 行 重 点 评 估 的 内 容 ， 因 此 要 求 承 包 饭 堂 公 司 解 说 及 提 供 管 理 模 式 ， 并 实 地 考 查 管 理 藏 匿 的 实 话 效 果 。         三 、 必 须 实 地 考 查 承 包 饭 堂 公 司 的 投 资 规 模 ， 审 慎 评 估 承 包 饭 堂 公 司 的 经 济 实 力 ， 参 观 所 承 包 的 食 堂 对 照 其 宣 传 资 料 是 否 相 符 。 查 看 更 多 > H e a l t h y D i e t 饮 食 健 康 春 季 养 生 牢 记 ： 饮 食 多 清 淡 ， 清 肝 降 火 是 重 点 海 带 养 人 ； 但 要 注 意 “ 三 个 不 ” 注 意 ： 多 吃 鸡 蛋 易 致 三 高 ？ 冬 季 养 生 吃 什 么 肉 最 好 养 生 佳 品 汤 之 木 耳 黄 花 菜 煲 泥 鳅 最 健 康 的 一 日 三 餐 怎 么 吃 查 看 更 多 > C O N T A C T U S 联 系 我 们 咨 询 热 线 ： 1 3 4 1 7 1 1 0 7 7 7 公 司 地 址 ： 汕 头 市 龙 湖 区 天 山 路 南 方 （ 集 团 ） 大 厦 1 4 楼 1 4 A 5 房 网 址 ： h t t p : / / w w w . 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