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发 布 ： 春 日 情 绪 疗 愈 需 求 增 长 ， 现 制 饮 品 、 面 包 烘 焙 、 西 式 快 餐 上 新 加 速 为 洞 悉 轻 餐 产 品 春 日 上 新 趋 势 ， 抖 音 生 活 服 务 联 合 红 餐 产 业 研 究 院 发 布 了 《 轻 餐 春 日 上 新 白 皮 书 2 0 2 5 》 。 红 餐 产 业 研 究 院 · 1 4 8 8 餐 饮 轻 餐 行 业 报 告 数 智 赋 能 柠 季 ， 加 盟 展 上 “ 香 ” 飘 万 里 连 锁 行 业 影 响 力 品 牌 ： 从 原 料 到 运 营 的 全 方 位 优 势 。 红 餐 编 辑 部 · 1 4 9 9 餐 饮 柠 季 止 跌 回 暖 ！ 牛 肉 价 格 连 续 5 周 环 比 上 涨 ， 告 别 “ 跌 跌 不 休 ” 国 家 统 计 局 发 布 最 新 国 民 经 济 消 费 数 据 。 红 餐 编 辑 部 · 1 5 6 8 餐 饮 牛 肉 食 材 2 0 2 5 新 预 测 : 未 来 只 有 这 两 种 店 能 活 好 未 来 的 餐 饮 ， 不 再 是 比 谁 的 菜 好 吃 ， 而 是 比 谁 的 单 店 模 型 更 清 晰 ， 谁 的 价 值 主 张 更 明 确 。 余 奕 宏 · 1 3 9 8 餐 饮 商 场 B 1 正 在 吞 噬 你 的 钱 袋 子 商 场 B 1 以 及 地 下 商 业 ， 正 在 被 流 量 重 塑 。 李 佳 琪 · 1 5 4 7 餐 饮 商 场 B 1 层  烘 焙 赛 道 迎 来 新 风 口 ？ 泸 溪 河 首 家 手 作 店 亮 相 南 京 烘 焙 巨 头 加 码 现 制 手 作 赛 道 。 红 餐 编 辑 部 · 1 6 0 2 烘 焙 现 制 手 作 泸 溪 河 光 环 褪 去 ， 曾 经 的 中 部 “ 顶 流 ” 如 何 翻 身 ？ 面 对 新 一 轮 流 量 ， 长 沙 还 需 要 寻 找 一 条 适 合 当 下 发 展 新 消 费 的 新 路 径 。 杨 弃 非 · 1 4 6 5 餐 饮 长 沙 超 百 亿 元 ！ 刘 强 东 ， 突 放 大 招 ！ 刘 强 东 还 在 趁 热 打 铁 。 王 郁 彪 · 1 5 0 7 餐 饮 京 东 外 卖 茅 台 回 应 冰 淇 淋 退 出 市 场 传 闻 ， 中 高 端 冰 淇 淋 卖 不 动 了 ？ “ 年 轻 人 的 第 一 口 茅 台 ” ， 渐 渐 淡 出 市 场 。 红 餐 编 辑 部 · 1 5 8 2 餐 饮 茅 台 冰 淇 淋 霸 王 茶 姬 开 始 招 股 ； 蜜 雪 冰 城 绿 色 招 牌 已 改 回 红 色 人 均 4 0 0 0 元 的 餐 厅 ， 甜 品 竟 是 用 大 象 粪 便 做 的 ； 霸 王 茶 姬 今 起 开 始 招 股 ， 新 茶 饮 第 五 股 将 于 1 周 后 诞 生 ！ 详 情 请 看 红 餐 网 《 每 日 餐 讯 》 。 红 餐 编 辑 部 · 1 7 7 3 餐 饮 企 业 动 态 社 会 热 点 卷 死 低 效 、 向 内 “ 开 刀 ” ， 季 季 红 火 锅 最 新 动 作 大 公 开 面 对 不 确 定 性 ， 要 向 内 开 刀 ， 向 管 理 要 效 率 。 红 餐 编 辑 部 · 1 0 5 9 餐 饮 季 季 红 火 锅 5 . 8 亿 话 题 ！ 被 海 底 捞 、 塔 斯 汀 盯 上 ， 又 一 火 锅 食 材 风 靡 玖 嘉 久 顺 应 行 业 变 迁 ， 从 品 牌 定 位 、 产 品 研 发 ， 到 供 应 链 服 务 都 无 限 贴 近 市 场 。 田 果 · 1 5 6 7 餐 饮 火 锅 2 0 2 5 “ 味 道 湖 南 · 湘 飘 万 里 ” 新 加 坡 专 场 活 动 成 功 举 办 2 0 2 5 “ 味 道 湖 南 · 湘 飘 万 里 ” 新 加 坡 专 场 活 动 成 功 举 办 。 红 餐 编 辑 部 · 2 4 1 5 餐 饮 湘 菜 人 均 4 0 0 0 元 ， 用 大 象 粑 粑 做 甜 品 、 让 顾 客 啃 树 叶 … … 上 海 一 餐 厅 火 了 是 创 新 产 品 还 是 噱 头 ？ 红 餐 编 辑 部 · 6 3 0 餐 饮 经 营 云 南 菜 闭 店 分 析 怎 么 做 ？ 看 完 就 会 ！ 每 一 例 闭 店 案 例 都 蕴 含 着 优 化 密 码 ， 今 天 我 们 来 聊 聊 如 何 进 行 闭 店 分 析 会 议 及 制 定 改 善 清 单 的 标 准 流 程 。 陶 承 睿 · 2 0 4 4 餐 饮 连 锁 被 资 本 盯 上 的 鸡 火 锅 ， 为 何 跑 不 出 头 部 ？ “ 近 则 不 恭 ” ， 鸡 肉 火 锅 或 鸡 肉 餐 饮 品 类 想 出 头 ， 怕 是 难 上 加 难 。 张 冬 · 1 9 7 8 餐 饮 火 锅 F B I F 2 0 2 5 食 品 饮 料 创 新 论 坛 将 于 5 月 举 办 百 事 、 可 口 可 乐 、 麦 当 劳 中 国 、 伊 利 、 东 鹏 饮 料 、 康 师 傅 、 麒 麟 等 企 业 1 8 5 位 嘉 宾 分 享 ， 5 月 上 海 见 ！ 红 餐 编 辑 部 · 1 1 2 1 餐 饮 F B I F 茉 莉 奶 白 与 T C L 商 显 达 成 战 略 合 作 ， 深 耕 新 茶 饮 智 慧 运 营 茉 莉 奶 白 & T C L 商 业 显 示 签 约 ， 赋 能 茶 饮 零 售 运 营 升 级 红 餐 编 辑 部 · 2 1 1 5 餐 饮 茉 莉 奶 白 T C L 达 美 乐 回 暖 ， 但 披 萨 江 湖 凛 冬 将 至 达 美 乐 中 国 的 逆 势 增 长 ， 本 质 是 一 场 刀 刃 向 内 的 自 我 革 新 。 李 佳 琪 · 2 1 2 2 餐 饮 达 美 乐 披 萨 京 东 做 外 卖 ， 是 被 美 团 闪 购 逼 急 了 美 团 闪 购 浮 出 水 面 ， 京 东 大 力 反 击 ， 电 商 战 火 再 次 被 点 燃 。 李 云 龙 · 2 0 7 4 餐 饮 美 团 查 看 更 多 快 讯 促 进 健 康 消 费 专 项 行 动 方 案 发 布 昨 天 美 团 上 线 商 圈 功 能 昨 天 百 胜 中 国 在 大 同 布 局 供 应 链 项 目 昨 天 联 合 利 华 饮 食 策 划 2 0 2 5 中 餐 菜 系 盛 典 首 站 广 州 发 布 昨 天 京 东 外 卖 百 亿 补 贴 正 式 上 线 昨 天 查 看 全 部 红 咖 说 陶 陶 居 尹 江 波 ： 做 餐 饮 ， 是 一 场 人 生 马 拉 松 钢 管 厂 五 区 魏 明 ： 做 生 意 ， 讲 良 心 聚 慧 餐 调 王 斌 ： 懂 产 品 懂 技 术 更 懂 市 场 查 看 全 部 专 题 商 务 合 作 餐 饮 好 项 目 热 门 文 章 1 人 气 爆 棚 ， 座 无 虚 席 ！ 2 0 2 5 中 国 餐 饮 产 业 节 圆 满 落 幕 2 黑 马 “ 祐 禾 ” 快 速 扩 张 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